Guía de viaje de Shanghái

El esplendor del art déco colonial frente a los horizontes del futuro

Shanghái, la gran metrópoli situada en la desembocadura del río Yangtsé, personifica la imparable modernidad de la China del siglo XXI. A lo largo del río Huangpu dialogan dos épocas fascinantes: en la orilla oeste, el histórico Bund deslumbra con sus suntuosos palacetes art déco de principios del siglo XX, mientras que en la ribera este, el distrito financiero de Lujiazui se alza con algunos de los rascacielos más altos del mundo. Junto a sus avenidas arboladas en la Concesión Francesa, sus canales de agua milenarios y una gastronomía exquisita, Shanghái es un destino cautivador.

1. El río Huangpu: Diálogo entre el Bund y Lujiazui

Pasear por el Bund (Waitan) constituye el comienzo imprescindible de cualquier estancia en Shanghái. Esta avenida ribereña de kilómetro y medio conserva 52 edificios protegidos de estilo neoclásico y art déco que antaño formaron el Wall Street de Oriente. Al ponerse el sol, las fachadas históricas se iluminan con tonos dorados y brindan una panorámica inigualable hacia los colosos de Lujiazui: la Torre de Shanghái (632 metros), el Centro Financiero Mundial, la Torre Jin Mao y la Perla Oriental. Un crucero nocturno por las aguas del Huangpu permite disfrutar de este espectáculo lumínico con total comodidad.

2. Encanto histórico: El Jardín Yu y la Concesión Francesa

Al sur del Bund, el casco histórico atesora el Jardín Yu (Yuyuan), un remanso paisajístico de la dinastía Ming con pabellones de madera noble, estanques de carpas doradas, rocallas y el icónico puente de nueve giros frente a la casa de té Huxinting. En los aledaños del jardín, el animado bazar tradicional permite degustar deliciosos aperitivos locales.

Hacia el suroeste se abre la antigua Concesión Francesa. Bajo la agradable sombra de densos plátanos de Indias, calles apacibles como Wukang Road o Anfu Road descubren villas modernistas de los años 1920 y tradicionales casas de ladrillo (shikumen). El barrio de Xintiandi ha rehabilitado estas callejuelas históricas para crear un sofisticado distrito peatonal repleto de terrazas, galerías y restaurantes internacionales.

3. Escapadas a las villas de agua milenarias

A poca distancia del centro de Shanghái se extienden tradicionales pueblos atravesados por canales fluviales. La villa de Zhujiajiao, con 1.700 años de historia, resulta fácilmente accesible en la línea 17 de metro: navegue en barcas de madera bajo puentes de piedra arqueados, visite antiguos templos y farmacias tradicionales y recorra sus tranquilas callejuelas adoquinadas.

4. Gastronomía shanghainesa: Delicadeza y sabores glaseados

La cocina local (Benbang) destaca por el equilibrio entre pescados y mariscos de estuario, estofados glaseados y una soberbia variedad de bocaditos al vapor:

• Xiaolongbao: Delicados dumplings al vapor cocinados en cestas de bambú, rellenos de carne picada y un caldo aromático delicioso. Se acompañan con jengibre fresco y vinagre negro.
• Shengjianbao: Panecillos rellenos de carne fritos por la base en sartenes planas hasta quedar dorados y crujientes, con semillas de sésamo y cebollino.
• Hongshao Rou: Panceta de cerdo melosa estofada a fuego lento en una salsa brillante agridulce de soja y azúcar cande.
• Cangrejo de río del lago Yangcheng: Célebre delicia otoñal conocida por su carne sabrosa y su intenso coral.

Consejos prácticos para viajar a Shanghái

Conexión con el aeropuerto mediante Maglev: Desde el aeropuerto internacional de Pudong (PVG), el tren de levitación magnética Maglev cubre el trayecto hasta la estación de Longyang Road en 7 minutos y 20 segundos a 431 km/h (precio reducido a 40 RMB presentando billete de avión). Desde allí, las líneas 2 y 7 de metro conectan rápidamente con el centro.

Tren de alta velocidad a las ciudades vecinas: Desde la estación de Shanghái Hongqiao parten trenes bala constantes: Suzhou está a solo 25 minutos, Hangzhou a 45 minutos y Nanjing a menos de 60 minutos. Shanghái es la base perfecta para conocer el delta del Yangtsé sin necesidad de cambiar de hotel.