Guía de viaje de Guangxi
El paisaje más hermoso bajo el cielo: colinas cársticas, ríos esmeralda y arrozales en terrazas
La región autónoma Zhuang de Guangxi, en el suroeste de China, es el arquetipo visual del paisaje tradicional chino de aguada. Desde hace siglos, un célebre proverbio sentencia: Los paisajes de Guilin son los mejores bajo el cielo (Guilin Shanshui Jia Tianxia). Cuando miles de picachos cársticos de roca caliza se reflejan en el cauce transparente del río Li, las balsas de bambú surcan los remansos y las terrazas de arroz de Longji se pliegan sobre las laderas como el espinazo de un dragón, el viajero se adentra en un lienzo natural inolvidable.
Datos clave para su viaje a Guangxi
1. El río Li: Un lienzo milenario en movimiento
La travesía en barco por el río Li entre Guilin y Yangshuo es la experiencia capital de cualquier periplo por Guangxi. A lo largo de más de 80 kilómetros fluviales, la embarcación navega flanqueada por miles de pináculos calcáreos, cañaverales de bambú y búfalos de agua. Próximo a la villa de Xingping se sitúa el paraje del Banco de Tela Amarilla (Huangbu Shoal), el célebre perfil montañoso grabado en el billete de 20 yuanes.
2. Yangshuo: Ciclismo y balsas de bambú
En Yangshuo el entorno rural alcanza su máxima expresión. En el río Yulong, los descensos en tradicionales balsas de bambú para dos personas permiten rozar el agua en un silencio sobrecogedor. El paisaje se recorre cómodamente en bicicleta entre plantaciones de pomelos y picos singulares como la Colina de la Luna (Moon Hill). Por la noche, el espectáculo Impression Sanjie Liu, ideado por Zhang Yimou, ilumina el río y doce montañas convirtiéndolos en un grandioso teatro natural.
3. Arrozales en terrazas de Longji (La Espina del Dragón)
A unas dos horas al norte de Guilin, las terrazas de arroz de Longji trepan por las laderas montañosas desde los 300 hasta más de 1.100 metros de altitud. Construidas hace más de siete siglos por las etnias Zhuang y Yao, constituyen un prodigio de ingeniería agrícola. En primavera el agua de los bancales refleja el cielo como espejos y en otoño resplandecen de dorado junto a las aldeas de madera.
4. Sabores tradicionales de Guangxi
La gastronomía local brinda recetas sabrosas y frescas:
- Fideos de arroz de Guilin (Mifen): Fideos redondos aderezados con salsa de hierbas y carne estofada, panceta frita crujiente, cacahuetes tostados y brotes de soja.
- Pescado a la cerveza de Yangshuo (Pijiu Yu): Pescado fresco de río salteado al wok con cerveza local, tomates frescos, chiles y cebollino.
- Arroz en caña de bambú: Arroz glutinoso con panceta curada y verduras cocinado a la brasa en cañas de bambú frescas.