La cocina china es una de las más ricas del planeta y probar sus platos regionales es parte esencial de la aventura. No obstante, es frecuente que los turistas se pregunten: ¿es seguro beber agua del grifo o comer en puestos callejeros? Conociendo las costumbres locales y siguiendo unas pautas lógicas, disfrutará de cada comida con absoluta tranquilidad.
- No beber agua del grifo sin hervir: La población local tampoco la bebe cruda; siempre se hierve para té o se compra embotellada.
- Dispensadores de agua hirviendo gratuitos: Presentes en estaciones, trenes y aeropuertos para rellenar termos personales.
- Marcas recomendadas: Compre botellas precintadas de marcas como Nongfu Spring, C’estbon o Wahaha.
- Regla para comida callejera: Elija puestos con alta rotación donde los platos salgan recién cocinados y muy calientes.
1. Agua del grifo y agua mineral embotellada
Los hoteles reponen botellas de agua mineral precintada cada día de forma gratuita. Lavarse los dientes con agua del grifo es habitual y seguro en hoteles, pero para beber use siempre agua embotellada o agua bien hervida en la tetera eléctrica de la habitación.
2. Disfrutar de la comida callejera con seguridad
Guíese por las colas de gente local. Los fideos salteados al wok a temperaturas extremas, las empanadillas al vapor recién hechas (dumplings y baozi) y las sopas humeantes son opciones deliciosas y seguras.