Règle d’or: Ne jamais boire l’eau du robinet en Chine
La première règle de santé pour tout voyageur en Chine est limpide: l’eau du robinet n’est pas potable. Même si les stations d’épuration modernes des grandes métropoles produisent une eau conforme aux normes, la vétusté des canalisations secondaires et des réservoirs d’immeubles entraîne des risques de contamination.
Se rincer la bouche après le brossage des dents est sans danger, mais pour boire, il convient exclusivement de consommer de l’eau en bouteille capsulée ou de l’eau préalablement bouillie.
La culture de l’eau chaude: Un pilier de la vie quotidienne chinoise
Dès vos premiers pas en Chine, vous constaterez que presque tout le monde transporte une bouteille isotherme (Baowenbei). Selon les préceptes de la médecine traditionnelle chinoise, boire de l’eau chaude favorise la circulation énergétique, régule la température corporelle et facilite la digestion.
Cette habitude séculaire a façonné une infrastructure publique exemplaire: des distributeurs d’eau bouillante filtrée (Kaishui Ji) sont installés partout, accessibles gratuitement 24h/24 aux usagers.
Utiliser les fontaines d’eau gratuite dans les gares, aéroports et TGV
Dans toutes les gares de train à grande vitesse, dans les aéroports et à l’extrémité de chaque voiture des TGV chinois, vous trouverez ces fontaines murales en inox. Elles disposent d’un mécanisme de sécurité enfant pour libérer de l’eau à 100°C, idéale pour préparer un thé ou des nouilles instantanées.
Les modèles récents proposent également de l’eau filtrée tempérée (Wen Shui), permettant de remplir instantanément sa gourde sans risquer de se brûler ni d’attendre qu’elle refroidisse.
Acheter de l’eau en bouteille: Les marques les plus sûres et populaires
Pour ceux qui préfèrent l’eau fraîche, les supérettes de quartier et les distributeurs automatiques regorgent de bouteilles vendues entre 2 et 4 RMB (environ 0,30 à 0,50 euro). La marque emblématique est Nongfu Spring (bouteille rouge avec paysage montagnard).
D’autres options très répandues sont C’estbon (bouteille verte) et Ganten (Baisui Shan), une eau minérale naturelle d’excellente qualité conditionnée dans une élégante bouteille transparente. Vérifiez toujours l’intégrité de la bague de scellage au bouchon lors de l’achat.
Conseils d’équipement: Pourquoi emporter un thermos de voyage
Glissez dans votre valise une gourde isotherme en acier inoxydable d’au moins 600 ml. Elle s’avérera indispensable lors des longs trajets en train et des visites de temples, vous évitant de racheter sans cesse des bouteilles en plastique.
Dans votre chambre d’hôtel, une bouilloire électrique propre est systématiquement mise à disposition, souvent accompagnée de deux bouteilles d’eau offertes quotidiennement.