Guide de voyage Guangxi

Le plus beau paysage sous le ciel : collines karstiques, eaux émeraude et rizières en terrasses

La région autonome Zhuang du Guangxi, au sud-ouest de la Chine, est l’incarnation vivante des estampes traditionnelles chinoises. Depuis des siècles, un dicton consacre la région : « Les paysages de Guilin sont les plus beaux sous le ciel » (Guilin Shanshui Jia Tianxia). Lorsque les pitons karstiques calcaires se reflètent dans les eaux cristallines de la rivière Li, que les radeaux de bambou fendent le courant et que les rizières en terrasses de Longji sculptent les collines comme des écailles de dragon, le voyageur pénètre dans un monde d’une féerie absolue.

1. La rivière Li : L’estampe chinoise en mouvement

La navigation sur la rivière Li entre Guilin et Yangshuo est l’un des temps forts d’un voyage en Chine. Sur 80 kilomètres, le navire glisse au pied d’une multitude infinie de cônes karstiques couverts de végétation, de forêts de bambous géants et de villages traditionnels. Près de Xingping, le bateau croise le panorama du banc de tissu jaune (Huangbu Shoal), le décor montagneux immortalisé sur le billet de 20 yuans.

2. Yangshuo : Paradis d’aventure et radeaux de bambou

À destination, Yangshuo dévoile un cadre champêtre enchanteur. Sur la rivière Yulong, les descentes paisibles en radeaux de bambou traditionnels permettent d’effleurer l’eau au pied des falaises. La campagne environnante s’explore à vélo entre les vergers de pamplemousses et les formations rocheuses singulières comme la colline de la Lune (Moon Hill). Le soir, le spectacle sons et lumières Impression Sanjie Liu, conçu par Zhang Yimou, mobilise des centaines d’acteurs sur la rivière éclairée de projecteurs monumentaux.

3. Les rizières en terrasses de Longji (L’Échine du Dragon)

À deux heures de route au nord de Guilin, les rizières en terrasses de Longji montent à l’assaut des montagnes jusqu’à 1 100 mètres d’altitude. Façonnées il y a sept siècles par les ethnies Zhuang et Yao, elles forment d’immenses gradins ondulants. Les villages abritent les femmes de l’ethnie Yao aux longs cheveux traditionnels et leurs maisons en bois sur pilotis séculaires.

4. Saveurs parfumées du Guangxi

La gastronomie du Guangxi séduit par sa fraîcheur et ses sauces aromatiques :

• Nouilles de riz de Guilin (Mifen) : Nouilles rondes servies avec de fines lamelles de porc croustillant, bœuf braisé, cacahuètes torréfiées et une riche sauce de saumure aux épices douces.
• Poisson à la bière de Yangshuo (Pijiu Yu) : Poisson frais pêché dans la rivière Li, mijoté au wok dans une sauce à la bière locale avec tomates mûres et poivrons.
• Riz au bambou : Riz gluant garni de lard fumé cuit à l’étouffée dans un tronçon de bambou vert au feu de bois.