Sichuan Reiseführer

Die Heimat der Großen Pandas, spektakuläre Naturwunder und legendäre Kulinarik

Die Provinz Sichuan im Südwesten Chinas gilt seit Jahrhunderten als das Land des Überflusses (Tianfu Zhi Guo). Eingebettet zwischen dem fruchtbaren roten Becken und den schneebedeckten Ausläufern des tibetischen Hochlandes vereint Sichuan spektakuläre Naturwunder von Weltrang mit einer der beliebtesten Lebensarten Asiens. Von den liebenswerten Großen Pandas in Chengdu und den türkisfarbenen Wasserfällen in Jiuzhaigou über den monumentalen Großen Buddha von Leshan bis hin zur prickelnden Schärfe des Sichuanpfeffers bietet diese Provinz unvergessliche Reiseeindrücke.

1. Die Großen Pandas und das Lebensgefühl von Chengdu

Chengdu, die Provinzhauptstadt Sichuans, ist weltberühmt für ihre entspannte Lebensart (An’yi). Ein absolutes Pflichtprogramm ist der frühmorgendliche Besuch der Forschungsstation für die Aufzucht des Großen Panda (Chengdu Giant Panda Base), wo Besucher die vom Aussterben geretteten Bären beim Frühstücken mit frischem Bambus oder die verspielten Jungtiere im Pandakindergarten erleben können.

Am Nachmittag empfiehlt sich ein Besuch im traditionellen Teehaus im Volkspark (Renmin Park). Bei einer Tasse Jasmintee mit Jasminblüten aus Leshan und dem Klappern von Mahjong-Steinen spürt man die Gelassenheit der Einheimischen. Abends lockt die historische Kuanzhai-Gasse (Breite und Enge Gasse) oder das lebhafte Ausgehviertel Taikoo Li mit dem jahrhundertealten Daci-Tempel.

2. Naturwunder der Extraklasse: Jiuzhaigou und Huanglong

Im Norden Sichuans liegt das UNESCO-Weltnaturerbe Jiuzhaigou-Tal. Seine terrassenförmigen Seen leuchten dank mineralischer Ablagerungen in überirdischen Türkis-, Smaragd- und Azurtönen. Zu den Höhepunkten zählen der Fünf-Farben-See, der Nuorilang-Wasserfall und die Spiegelreflexionen im Panda-See. Direkt benachbart liegt das Hochtal Huanglong mit seinen gelben Kalksinterterrassen, über denen der 5.588 Meter hohe schneebedeckte Gipfel des Xuebaoding thront. Dank der neuen Schnellfahrstrecke ist die Region heute bequem und wetterunabhängig per Bahn erreichbar.

3. Heilige Monumente: Der Große Buddha von Leshan und der Emei Shan

Nur rund eine Stunde südlich von Chengdu ragt der Große Buddha von Leshan empor. Mit 71 Metern Höhe ist er die weltweit größte aus Fels gemeißelte Buddha-Skulptur der Erde und blickt seit dem 8. Jahrhundert erhaben auf den Zusammenfluss dreier Flüsse. Gleich nebenan erhebt sich der Emei Shan, einer der vier heiligen buddhistischen Berge Chinas. Auf seinem Goldenen Gipfel (3.077 m) überragt die monumentale 48 Meter hohe vergoldete Samantabhadra-Statue ein oft spektakuläres Wolkenmeer.

4. Kulinarische Weltklasse: Die echte Sichuan-Küche

Die Sichuan-Küche (Chuan Cai) zählt zu den vier großen Gastronomietraditionen Chinas und ist von der UNESCO als City of Gastronomy ausgezeichnet:

• Sichuan Hotpot (Feuertopf): Im kochenden Kessel mit Rindertalg, getrockneten Chilischoten und Szechuanpfeffer werden frische Zutaten am Tisch gegart und in Sesamöl mit Knoblauch getunkt.
• Mapo Tofu: Seidentofu in einer hocharomatischen, feurig-prickelnden Sauce mit Rinderhackfleisch und fermentierter Bohnenpaste (Pixian Doubanjiang).
• Kung Pao Hühnchen (Gong Bao Ji Ding): Zartes Hühnerfleisch im Wok geschmort mit knackigen Erdnüssen, getrockneten Chilis und einer harmonischen süß-sauren Sauce.
• Dan Dan Nudeln: Würzige Nudeln mit feinem Hackfleisch, Sesamsauce, Chiliöl und eingelegtem Gemüse.

Praktische Reisetipps für Sichuan

Flughäfen und Züge: Chengdu verfügt über zwei internationale Flughäfen: Tianfu (TFU, ca. 50 km außerhalb, Metro-Linie 18) und Shuangliu (CTU, stadtnah). Beide sind optimal an das Metronetz angebunden. Der Bahnhof Chengdu Ost ist der wichtigste Knotenpunkt für Hochgeschwindigkeitszüge nach Chongqing (1 Stunde), Xi’an (3,5 Stunden) und Jiuzhaigou.